主料:
低筋面粉，
70克，
黑巧克力，
70克，
黄油，
30克，
细砂糖，
30克，
鸡蛋，
1个
辅料:
可可粉，
8克，
泡打粉，
1克，
糖粉适量巧克力裂纹曲奇的做法步骤
1.准备食材
2.隔水加热并不断搅拌，直到黄油和巧克力溶化成液体，注意水不要溅到碗里
3.加入细砂糖搅拌均匀
4.分二次加入打散的全蛋液搅拌均匀
5.面粉，可可粉和泡打粉混合筛入巧克力混合物里
6.搅拌均匀，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时至硬
7.搓成一个个小球
8.放在糖粉里滚一圈，让小球全部沾满糖粉
9.放入烤盘，烤箱提前预热，170度烤20-25分钟，小球在烤制过程中会出现漂亮的裂纹，当曲奇外壳感觉硬硬的，就可以出炉了
小窍门&温馨提示
1.泡打粉会帮助呈现漂亮的裂纹，因此不可省略
2.面糊做好后，至少冷藏一个小时，也可以隔天做好，第二天在使用
3.烤箱温度仅供参考
TAGS：
烘焙 儿童 下午茶 宴客菜 其他菜系 低筋面粉
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